na Blog.cz

Moravský Kohout

Určitě všichni znáte starou českou klasiku mezi koktejly Moravský Kohout, u nás v Zapa Baru (Krumlov i Praha) ho nyní můžete ochutnat jak v klasické verzi, tak i jako tří měsíční lahůdku. Drink zrál v dubovém sudu po muškátovém víně přímo na baru v Praze a za tři měsíce se z něho stal neuvěřitelně lahodný kousek, který lehce stmavl ale hlavně se mu krásně zbrousili hrany a všechny chutě se krásně spojili. Staření koktejlů se zařadilo na přední příčky moderních trendů a určitě je to zase posun o krok dále v mixologii. Během několika následujících dnů dorazí i koktejl Hanky Panky, který zrál tři měsíce v novém vypáleném sudu v Zapa Baru v Českém Krumlově. Pokud si nechcete nechat tyto dva ´stařečky´ujít přijďte ochutnat a budete-li mít málo můžeme vám stočit 2 dcl do praktické placatky ozdobené etiketou s názvem koktejlu a číslem láhve. Určitě s ní můžete překvapit své blízké o vánočních svátcích nebo narozeninách. Složení obou koktejlů najdete na našem webu nebo zde na blogu v rubrice koktejly.

Firma Sklepy Jarošek Mutěnice existuje společně v jednom celku s Veleckou pálenicí ve Velké nad Veličkou a Likérkou Mutěnice. Navazuje na bohatou tradici výroby vína a ovocných destilátů na jižní Moravě. Sklepy Jarošek sídlí v areálu vinařských závodů v Mutěnicích, které vznikly na začátku třicátých let minulého století. V roce 1936 byl postaven, na tehdejší dobu velký a moderní sklep. Všechny výrobky jsou v jedinečné a nezaměnitelné adjustáži a etikety vytváří tvůrce českých bankovek grafik Oldřich Kulhánek.Ovocné destiláty jsou vyráběny na moderním destilačním zařízení německé firmy Arnold Holstein pod přísnou kontrolou kvalifikované obsluhy.Největší pozornost je věnována kvalitě použitého ovoce, které má největší vliv na budoucí destilát. Výroba probíhá ve Velecké pálenici, která v roce 2003 oslavila 125. výročí založení.Dále vyrábíme exkluzivní řadu destilátů, kde jsou zastoupeny Božská slivovice, Kosher slivovice, Williams hruškovice dále pak archivní destiláty nejstarší z roku 1940.

V Česku je nejznámější a zároveň i nejprodávanější značkou Fernet Stock. Roku 1927 jej v Plzni poprvé připravil Lionello Stock a jeho hořká se stala prvním výrobkem plzeňského Stocku bez obsahu vinného destilátu. Z dobových svědectví však vyplývá, že samotná receptura je mnohem starší a že ji Lionello dlouho schovával v trezoru. Výroba Fernetu Stock přestála druhou světovou válku a značka se dále rozvíjela.

Firmu, která v dnešní době patří k těm největším na trhu, založili dva bratři Carlo Stefano Cinzano a Giovanni Giacomo Cinzano v roce 1757.

A jak se plnil soudek:

A když byl plný tak už jen dobře zavřít a počkat si pár měsíců na výsledek. Samozřejmě za stálého kontrolování stavu vyzrálosti.